Składniki (Marginesy)

George Zaidan, absolwent chemii na prestiżowej uczelni, błyskotliwy i piekielnie zabawny naukowiec wyjaśnia, co nauka może (a czego nie potrafi) powiedzieć o składnikach produktów, którymi każdego dnia faszerujemy swoje ciała.

Woda. Czipsy. E-papierosy. Kremy do opalania. Ta lista nie ma końca. Co się dzieje, gdy wszystkie te rzeczy wchodzą w reakcję z substancjami wytwarzającymi nasz organizm? Skąd wiadomo, że to, co jemy, pijemy, wdychamy i wcieramy w siebie, szkodzi nam lub pomaga? Dzięki tej książce poznacie, jak z perspektywy chemika wyglądają zróżnicowane produkty, i dowiecie się, co może nas zabić, a co niekoniecznie jest destrukcyjne i dlaczego.

Jak nad wyraz truje nas przetworzona żywność i na ile jesteśmy tego pewni? Kawa to napój bogów czy diabelska krew? Co się stanie, jeśli w upale przedawkujesz fantanyl na słońcu (i co to właściwie jest?)? Co wspólnego ma maniok z radzieckimi szpiegami? Czy rośliny chcą nas zniszczyć, a mikroorganizmy pożreć całą naszą żywność? Co twój horoskop mówi o chorobach, na które możesz zapaść, i czy jest w tym ziarno prawdy? Zaidan przystępnie, z mistrzowskim poczuciem humoru odpowiada na mnóstwo niełatwych pytań i ukazuje, że chemia to nie tylko praktyczna nauka, którą każdy może zrozumieć i wykorzystywać w rutynowym życiu, lecz też wyśmienita zabawa.

"Jeśli sądziliście, iż chemia może być naprawdę atrakcyjna (jest), ale nie mogliście się skoncentrować na lekcjach w szkole, to jest książka dla was. George Zaidan sprawi, że będziecie głośno się śmiać, gdy opowie wam o cudach poręcznej, użytecznej nauki i użyje wyśmienitych porównań, które zrozumie nawet jedenastolatek." Daniel J.

Levitin, autor "Zasłuchanego mózgu. Co się dzieje w głowie, gdy słuchasz muzyki" "Ta książka jest rewelacyjnA! Zabawna, wnikliwa, napisana ciętym językiem i dodająca otuchy." Kallie Moore, prowadząca PBS Eons "Jak najmocniej zachęcam do sięgnięcia po pełne werwy komponenty, jeśli chcecie dowiedzieć się o Cheetos, kremach z filtrem, zamiennikach masłach i innych codziennych sprawach związanych z chemią.

Ale z reguły kupcie tę książkę, bo uczy was lepiej myśleć - jak spektakularny, oczytany i diabelnie zabawny naukowiec." Sam Kean, autor "Dziwnych przypadków ludzkiego mózgu" i "Znikającej łyżeczki.

Dziwnych opowieści chemicznej treści" Powyższy opis pochodzi od wydawcy.